《乳房抗癌美食》亮相上海書展
發布時間：2015-09-05 14:34:16 發布者:中醫編輯部 閱讀數次：4747 次
近30年來中國城市乳腺癌發病率迅速上升，不但處于女性惡性腫瘤的第一位，而且有向低齡化發展的趨勢。
如果將乳腺癌在全球的肆虐歸咎于歐美生活方式的蔓延，那么首當其沖的影響因素就是飲食。2007年公布的一份研究報告稱，科研人員分析了3000名25歲至64歲中國女性的飲食習慣，發現有近一半人喜歡西式“肉甜類”飲食，另一半人則仍舊鐘情于傳統的亞洲飲食，比如蔬菜、豆類和魚。跟蹤研究證明，比較下來，吃“肉甜類”飲食的絕經婦女罹患乳腺癌的風險要高出60％。這一研究結果，對于盲目追求西方生活方式、丟棄傳統低熱飲食習慣的女性，無疑是一種警示。
本書正是在這樣的時代背景下應運而生，我們在大量調研的基礎上，依據國內外最新研究成果，以降低乳腺癌發病風險、有利乳腺癌患者康復為目標，在傳統亞洲食譜的基礎上，結合營養學平衡膳食原則，同時適應現代女性對健康美味和生活品質的要求，精心制作了51款食譜，并以圖文并茂的形式，介紹了相應的烹制方法。
