能吃又可觀賞的蔬菜很多，包含有根莖類、葉菜類、花卉類、觀果類、調味蔥蒜類和葉菜類等。由于育種等科技的進步，使得很多原來貌不驚人的蔬菜種類，現在也變得五彩繽紛。也有些用于觀賞的花卉，同樣可用作蔬菜食用。有些野生的植物不但可供蔬菜食用，同時也有一定的觀賞價值。張魯歸編著的《家庭觀賞蔬菜種植與養護》采用圖文并茂的形式，著重介紹50種能吃又可以觀賞的蔬菜種類，并闡述每種蔬菜的育種方法和栽培要點。
觀賞蔬菜，這可能是個比較新鮮的名詞。但種植 的蔬菜既可以食用，也能夠觀賞，這對于想在庭院、 陽臺種菜的愛好者來說，肯定會有不小的吸引力。張 魯歸編著的《家庭觀賞蔬菜種植與養護》就是采用圖 文并茂的形式，向大家介紹五十種能吃又可以觀賞的 蔬菜種類，并闡述每種蔬菜的育苗方法和栽培要點， 便于讀者根據個人的喜好和環境條件，選擇適宜的觀 賞蔬菜進行栽培。
一、哪些植物種類既可觀賞又可食用
1．可作蔬菜的觀賞花卉
2．具有觀賞價值的蔬菜
二、家庭觀賞蔬菜種植技巧
1．理想的種植場地
2．露臺、陽臺和窗臺上的立體栽植方法
3．木箱、塑料盒、柳條筐等都是種萊的好容器
4．選用適宜的土壤是種好觀賞蔬萊的基礎
5．按季選用不同種類種植
6．觀賞蔬菜的裝飾
三、觀賞蔬菜栽培日常管理
1．問苗讓幼株有足夠的生長空間
2．控制光照使觀賞蔬菜正常生長
3．按需求供應水分
4．根據對養分要求進行施肥
5．搭架讓藤蔓蔬菜攀爬
6．要用生態的觀念防治病蟲
7．水栽蔬菜清潔、易管理
四、常見觀賞蔬菜50種
