本書對鳙種質資源保護與利用的最新研究成果進行系統總結。一方面從生物學特性、種質資源分布狀況、種質遺傳多樣性等方面介紹了鳙種質資源概況，并針對種質資源保護面臨的問題提出了保護策略；另一方面從遺傳改良、養殖和加工幾個方面闡述了鳙種質資源的利用，首先歸納總結了鳙遺傳改良的方法，用實例介紹了鳙新品種的選育技術路線和新品種的特性，并分析其養殖性能，然后從人工繁殖、苗種培育和成魚養殖３ 個階段具體介紹了鳙的養殖生產，同時對其營養需求與飼料、養殖病害防治進行介紹；最后根據鳙的加工特性，詳細介紹貯運流通與加工技術，以及品質分析與質量安全控制方法。
本書內容科學、實用，可供廣大水產養殖者及水產相關科技人員、漁業管理人員閱讀參考。
目 錄
1鳙種質資源研究進展
1.1·鳙種質資源概況
1.1.1·形態學特征
1.1.2·種質資源分布狀況
1.1.3·種質遺傳多樣性
1.1.4·重要功能基因
1.2·鳙遺傳改良研究
1.2.1·群體選育
1.2.2·家系選育
1.2.3·分子標記輔助選育
1.2.4·雌核發育
1.2.5·多倍體選育
1.3·鳙種質資源保護面臨的問題與保護策略
1.3.1·種質資源保護面臨的問題
1.3.2·種質資源保護策略
2 鳙新品種選育
2.1·新品種選育技術路線
2.2·新品種特性
2.3·新品種養殖性能分析
3
鳙人工繁殖
3.1·人工繁育生物學
3.1.1·精子和卵子的發育
3.1.2·性腺分期和性周期
3.1.3·性腺成熟系數與繁殖力
3.1.4·排卵、產卵和過熟
3.2·親魚培育
3.2.1·生態條件對魚類性腺發育的影響
3.2.2·親魚的來源與選擇
3.2.3·親魚培育池的條件與清整
3.2.4·親魚培育方法
3.3·人工催產
3.3.1·人工催產的生物學原理
3.3.2·催產劑的種類和效果
3.3.3·催產季節
3.3.4·催產前的準備
3.3.5·催產
3.3.6·產卵
3.4·孵化
3.4.1·胚胎發育
3.4.2·魚卵的孵化
3.4.3·催產率、受精率和出苗率的計算
4鳙苗種培育及成魚養殖
4.1·魚苗、魚種的生物學特性
4.1.1·食性
4.1.2·生長
4.1.3·池塘中魚的分布和對水質的要求
4.2·魚苗培育
4.2.1·魚苗的形態特征和質量鑒別
4.2.2·魚苗的培育
4.3·1齡魚種培育
4.3.1·夏花放養
4.3.2·飼養方法
4.3.3·日常管理
4.3.4·并塘越冬
4.4·成魚養殖
4.4.1·池塘主養鳙
4.4.2·池塘套養鳙
4.4.3·池塘精養鳙
4.4.4·溝渠攔網生態養殖鳙
