《飼草青貯調(diào)制與利用技術(shù)》一書從飼草青貯發(fā)酵理論出發(fā)，重點(diǎn)闡述飼草青貯的材料來源、添加劑選擇、設(shè)施設(shè)備、調(diào)制方法、品質(zhì)鑒定和管理利用等方面的技術(shù)要點(diǎn)。通過漢蒙雙語的形式，為廣大農(nóng)業(yè)技術(shù)人員以及農(nóng)牧民提供圖文并茂、簡單易懂的理論知識和技術(shù)指導(dǎo)，從而達(dá)到深化技術(shù)應(yīng)用、提高技術(shù)水平、提升從業(yè)者的業(yè)務(wù)素質(zhì)等目的。這對提高我國飼草青貯技術(shù)應(yīng)用水平，助推草食畜牧業(yè)持續(xù)健康、高質(zhì)量發(fā)展具有重要指導(dǎo)意義和積極促進(jìn)作用。
一、 青貯基本知識 ....................................................................... 2
（一） 什么是青貯 ................................................................. 2
（二） 為什么青貯 ................................................................. 2
（三） 青貯的類型 ............................................................... 14
二、 青貯的原料 ......................................................................... 18
（一） 禾本科飼草 ............................................................... 18
（二） 豆科飼草 ................................................................... 44
（三） 其他原料 ................................................................... 56
三、 青貯添加劑 ......................................................................... 58
（一） 如何使用青貯添加劑 ............................................... 58
（二） 青貯添加劑的類型 ................................................... 60
四、 青貯微生物的變化 ............................................................. 90
（一） 青貯發(fā)酵原理及過程 ............................................... 90
（二） 青貯微生物 ............................................................... 94
（三） 青貯過程中的生物化學(xué)變化 ................................. 106
五、 青貯設(shè)施 ........................................................................... 112
（一） 青貯設(shè)施類型 ......................................................... 112
（二） 青貯設(shè)施的建設(shè) ..................................................... 126
六、 青貯機(jī)械 ........................................................................... 130
（一） 收獲機(jī)械 ................................................................. 130
（二） 加工機(jī)械 ................................................................. 142
七、 青貯調(diào)制方法 ................................................................... 150
（一） 常規(guī)青貯 ................................................................. 150
（二） 特殊青貯 ................................................................. 166
（三） 青貯飼料調(diào)制注意事項(xiàng) ......................................... 168
八、 青貯飼料的品質(zhì)鑒定 ....................................................... 174
（一） 樣品采集 ................................................................. 174
（二） 青貯飼料品質(zhì)鑒定 ................................................. 178
（三） 影響飼草青貯品質(zhì)的主要因素 ............................. 188
九、 青貯飼料的管理及飼喂 ................................................... 194
（一） 青貯飼料的管理 ..................................................... 194
（二） 青貯飼料的飼喂 ..................................................... 204
