《上海四大名豬》圍繞上海梅山豬、沙烏頭豬、楓涇豬和浦東白豬等四大名豬進行闡述，包含概述、品種特征、選育與保種、配種與繁殖、飼養管理與疾病預防、科研成果與開發利用等內容。本書對近幾十年來上海四大名豬的生產、科研工作進行了系統整理、分析和歸納，重點介紹其科研成果及開發利用。對今后畜牧從業人員開展地方豬種飼養、選育和雜交利用工作及研究人員開展動物遺傳資源保護和利用研究提供指導。
在當今品種逐漸單一化、洋品種化帶來的不利影響下，上海四大名豬飼養數量急劇下降，引起了專家和政府部門的重視。該書的出版恰好可以讓畜牧從業人員全面認識上海四大名豬，科學養豬，從而更好的加強畜禽遺傳資源保護和利用，促進現代畜牧業持續健康發展。
目 錄
第一章 概述
一、形成與沿革
二、產區及分布
第二章 品種特性
一、體型外貌
二、生長特性
三、肉質特性
四、繁殖特性
五、遺傳特性
第三章 選育與保種
一、選育演變
二、選育方法
三、保種措施
第四章 配種與繁殖
一、發情與鑒定
二、排卵與配種
三、人工授精
四、妊娠與分娩
五、提高繁殖力的措施
第五章 飼養管理與疾病防治
一、消化特點
二、營養需要
三、飼料供給
四、飼養管理
五、主要疾病
第六章 科研成果與開發利用
一、科研成果
二、經濟價值
三、開發目標
四、雜交利用
參考文獻
附錄
